Comment créer un menu qui donne envie et augmente le ticket moyen

Ton menu est ton premier vendeur. Et pourtant…

👉 c’est souvent le moins travaillé.

Les erreurs classiques

• trop de choix

• descriptions fades

• aucun fil conducteur

Ce qui fonctionne :

1. Moins de plats

👉 plus de clarté = plus de ventes

2. Des mots qui donnent faim

❌ “poulet / légumes”
✅ “volaille rôtie, jus réduit, légumes de saison”

3. Une structure logique

• entrées

• plats

• desserts

👉 mais surtout une hiérarchie visuelle

4. Mettre en avant les plats rentables

👉 subtil, mais essentiel

À retenir

👉 Un bon menu guide le client sans qu’il s’en rende compte